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诗文 海带冬瓜腔骨汤
释义
海带冬瓜腔骨汤的做法
“海带别名昆布,有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。海可带以冷拌食用,也可以做热炒菜。其营养丰富,含有较多的碘质、钙质,有治疗甲状腺肿大、利尿消肿、御寒、抗癌防癌之功效。冬瓜具有减肥降脂、清热化痰、润肤美容之功效。冬瓜可以解热利尿,连皮一起煮汤,效果更明显。与猪腔骨同煮,无论在营养价值上,还是口感上都非常好。汤趁热喝更加美味。汤中我放了一片白术,这是一味中药材,有补脾,益胃,和中功效,对于脾胃气弱,不思饮食有着很好的疗效。”

食材明细

主料
  • 猪腔骨 5块
  • 海带 300克
  • 绿皮冬瓜 200克
辅料
  • 大葱 一段
  • 适量
  • 白术 一片
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

海带冬瓜腔骨汤的做法步骤

  • 海带冬瓜腔骨汤的做法步骤:1
    1
    猪腔骨洗干净,焯水备用
  • 海带冬瓜腔骨汤的做法步骤:2
    2
    干海带泡发充分,洗净,切成条
  • 海带冬瓜腔骨汤的做法步骤:3
    3
    冬瓜去瓤,带皮切成大块
  • 海带冬瓜腔骨汤的做法步骤:4
    4
    全部材料入煲中,入葱段、白术,清水适量,小火盖盖煮1小时左右
  • 海带冬瓜腔骨汤的做法步骤:5
    5
    关火前10分钟,放入盐
  • 海带冬瓜腔骨汤的做法步骤:6
    6
    出锅,入碗,汤好鲜美,肉酥烂,海带软烂,冬瓜带皮,形状一点儿没破坏
  • 海带冬瓜腔骨汤的做法步骤:7
    7
    趁热喝,好滋润哪!

小窍门

如果腔骨不焯水,可以水开后,撇掉浮沫;冬瓜带皮煮,既可以保持形状,同时利尿解热效果更加明显;如果喜欢冬瓜口感硬一些,可在中途再将冬瓜块加入。
使用的厨具:瓦煲
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更新时间:2025/3/10 16:11:33