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诗文
冰激凌饼干
释义
“gigi的方子,一款简单易学的小饼干。”
食材明细
主料
无盐黄油
157g
糖霜
120g
鸡蛋
1个
低筋面粉
330g
杏仁粉
37g
辅料
食用色素
(或果蔬粉)适量
原味 口味
未知 难度
冰激凌饼干的做法步骤
1
黄油软化后用打蛋器打散。
2
加入糖霜或糖粉,打蛋器低速打匀。
3
分三次加入鸡蛋液高速打发,至黄油发白。
4
将打好的黄油分成4份。75克一份。加入果蔬粉。
5
翻拌均匀。
6
低筋面粉过筛加入杏仁粉。混合。
7
将混和粉分成90克一份,共四份。放入每份黄油里。
8
切拌的手法将两者融合至大颗粒状。
9
混合好的面团排列到一起。我用了三种颜色,可自行计算克数。
10
用冰激凌器按照喜欢的颜色划开,挖出球。每个面团都要有这种裂纹,没有的话将面团放在冰箱冷冻3分钟,再挖球。
11
一定要这种挖球器,会有很漂亮的冰激凌造型。
12
挖出来的效果。
13
烤箱上下火预热150度,烤26~30分钟,小球烤的时间短,大球烤的时间长。自己掌握一下时间。注意上色情况。不要烤糊了哦!
14
冰激凌饼干烤好后中心也要是硬的,一款小零食分享给大家。
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更新时间:2025/3/10 13:30:57