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诗文 蒜蓉粉丝蒸扇贝
释义
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
“夏季的大排档上很喜欢点来吃的
蒜蓉烤扇贝烤生蚝之类的
吃过很多次自己却没有做过
宿舍附近新开了个海鲜批发市场
去转悠的时候看到扇贝:师傅一个劲的说新鲜又便宜
哈哈,好的吧,那就买点回去做做吧

做了蒜蓉粉丝蒸扇贝
除了扇贝的处理要花一点点时间
其他完美没有难度哈
酒店或者也是拍档的红火菜自己轻松搞定哈”

食材明细

主料
  • 扇贝 适量
  • 大蒜 适量
  • 粉丝 适量
  • 适量
辅料
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 料酒 适量
  • 色拉油 适量
  • 白砂糖 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:1
    1
    扇贝4只
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:2
    2
    将扇贝处理干净,扇贝肉和壳用刀分离开
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:3
    3
    大蒜切成蒜蓉,粉丝用温水浸泡备用
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:4
    4
    将泡好的粉丝用筷子卷起放在扇贝壳上
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:5
    5
    放入扇贝肉
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:6
    6
    锅里放油,烧热后加入蒜蓉煸炒20秒
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:7
    7
    倒入蒸鱼豉油和少量料酒白糖混合的料汁中即成蒜蓉汁
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:8
    8
    将做好的蒜蓉汁浇在扇贝上
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:9
    9
    全部做好
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:10
    10
    锅里水烧开,放进去蒸六七分钟即可

小窍门

1扇贝一定要处理干净,能吃的部分就是图片上的白肉和黄两部分
2蒸的时间不要太长,水烧开后蒸六七分钟即可
3蒸好的扇贝就可以直接吃了,讲究的话可以淋点热油
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/17 5:54:37