“鸡心肉紧实，口感Q，用来红烧味道也是很不错的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红烧鸡心的做法步骤
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1鸡心准备好，用手将内部的污血挤干净，再用清水冲洗干净 -
2干底锅中放少许油，小火，将大蒜煸炒出香味 -
3将鸡心入锅中，煸炒至表面发白，倒些料酒去腥 -
4放入八角、香叶、老抽、生抽、盐、白糖 -
5倒入热水，要没过鸡心，盖上锅盖，小火焖炖 -
6打开锅盖，收汁 -
7一颗颗鸡心，色泽金红
小窍门
尽量将鸡心内部的污血清理干净；老抽为了增色，生抽为了调味，白糖可以增加口味及鲜度。
使用的厨具：平底锅
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