“一直很喜欢糖炒栗子，对栗子仁情有独钟。这款蛋糕就是具有蛋糕的松软，栗子的浓香，太美味了。”
食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
巧克力栗子蛋糕的做法步骤
-
1黄油A和黑巧克力切成块。 -
2细砂糖、牛奶一起倒入装黄油和巧克力的碗里。隔水加热并不断搅拌，直到黄油与黑巧克力完全溶化，细砂糖溶解，成为液态。然后让混合的液体稍凉一下。 -
3鸡蛋打散
-
4将鸡蛋打散倒入巧克力混合液里，搅拌均匀 -
5面粉、可可粉、泡打粉混合,将粉类加入到巧克力混合液里. -
6搅拌均匀就是蛋糕面糊了. -
7取一个8寸的方盘，涂上一些黄油防粘。将三分之一的蛋糕面糊倒入方盘中。放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤9-10分钟，直到蛋糕完全凝固定型，用手指轻轻触摸蛋糕表面，表皮不会粘到手指上，就可以出炉了 -
8蛋糕脱模。将所有的蛋糕糊烤成3片方形的蛋糕片，备用。 -
9超市买的熟栗子仁。放入碗中。 -
10用压泥器压碎，尽量压的碎一些，越细越好。追求口感的朋友可以过筛。过筛会细一些。 -
11将软化的黄油B、糖粉、栗子蓉在大碗里用打蛋器先搅拌均匀。慢慢的加入动物性淡奶油。边加入边用打蛋器搅打。 -
12一开始的栗子蓉很干，淡奶油加完后，会变得浓滑细腻。加入朗姆酒和可可粉，搅拌均匀。 -
13朗姆酒和蜂蜜混合拌匀成为朗姆酒糖浆 -
14取一片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆。 -
15将栗子蓉装入裱花袋中，然后挤到刷了糖浆的蛋糕片上。盖上第二片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆，挤上第二层栗子奶油馅。 -
16将3片蛋糕叠好，在最上边的蛋糕上再次挤满栗子奶油馅。嘿嘿，有点丑哈。 -
17筛上一层可可粉，然后削点巧克力放上，在巧克力上筛糖分装饰。可以自由发挥哈。
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18成品，第一次做不是很漂亮。但是味道不错哦~~
小窍门
烘焙中的材料数量只做大体参考，每种材料的个性不一样，每个人的手法也不一样，具体的需要个人经验酌情调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
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