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诗文 椒油白花卷
释义
椒油白花卷的做法
“在椒油的基础上再加入芝麻或小葱也非常美味。”

食材明细

主料
  • 高粉 300克
  • 温水 150克
辅料
  • 酵母 2克
  • 花椒粒 1匙
  • 植物油 1匙
  • 1茶匙
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

椒油白花卷的做法步骤

  • 椒油白花卷的做法步骤:1
    1
    冷油冷锅下入花椒粒,小火炒香,关火凉凉;
  • 椒油白花卷的做法步骤:2
    2
    高粉、温水、酵母一次放入面包桶,用筷子搅拌成絮状;
  • 椒油白花卷的做法步骤:3
    3
    启动面包机搅拌10分钟,盖盖发酵10-15分钟;
  • 椒油白花卷的做法步骤:4
    4
    蒸锅铺上屉布;
  • 椒油白花卷的做法步骤:5
    5
    面团取出来回反复揉成长条,想吃柔软的少揉一会儿,想要口感劲道一点的多揉几来回;
  • 椒油白花卷的做法步骤:6
    6
    压扁,擀成薄片;
  • 椒油白花卷的做法步骤:7
    7
    刷一层凉凉的花椒油;
  • 椒油白花卷的做法步骤:8
    8
    撒一层盐,刷匀;
  • 椒油白花卷的做法步骤:9
    9
    卷起来;
  • 椒油白花卷的做法步骤:10
    10
    分成小段;
  • 椒油白花卷的做法步骤:11
    11
    永筷子从中间压一道;
  • 椒油白花卷的做法步骤:12
    12
    捏这两头反向扭转对齐捏实;
  • 椒油白花卷的做法步骤:13
    13
    放入蒸锅;
  • 椒油白花卷的做法步骤:14
    14
    温水发酵至两倍大,表面看起来湿湿滑滑;
  • 椒油白花卷的做法步骤:15
    15
    开中火水开蒸15分钟,关火虚蒸3分钟。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/15 16:16:28