“在椒油的基础上再加入芝麻或小葱也非常美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
椒油白花卷的做法步骤
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1冷油冷锅下入花椒粒，小火炒香，关火凉凉； -
2高粉、温水、酵母一次放入面包桶，用筷子搅拌成絮状； -
3启动面包机搅拌10分钟，盖盖发酵10-15分钟； -
4蒸锅铺上屉布； -
5面团取出来回反复揉成长条，想吃柔软的少揉一会儿，想要口感劲道一点的多揉几来回； -
6压扁，擀成薄片； -
7刷一层凉凉的花椒油； -
8撒一层盐，刷匀； -
9卷起来； -
10分成小段； -
11永筷子从中间压一道； -
12捏这两头反向扭转对齐捏实； -
13放入蒸锅； -
14温水发酵至两倍大，表面看起来湿湿滑滑； -
15开中火水开蒸15分钟，关火虚蒸3分钟。
使用的厨具：蒸锅
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