“农历十二月初八，俗称腊八，很多地方在这一天都要熬腊八粥。腊八粥以多种食物和在一块，和米共煮一锅，是合聚万物之意。
中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。
人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣。然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
腊八粥的做法步骤
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1准备好需要的米，糯米浸泡8小时。 -
2准备好江豆20克、花豆20克、花生20克、杏仁20克、枸杞10克。 -
3南瓜去皮切片备用。 -
4准备阿胶枣6个。 -
5江豆、花豆浸泡8小时。 -
6花生、大米、杏仁、枸杞洗净倒入砂锅中。 -
7再将南瓜和泡好的江豆、花豆、糯米、阿胶枣一起倒入锅中。 -
8加清水烧开，转小火，三小时后就能喝上粥了。
小窍门
用压力锅会更省时省力。
使用的厨具：砂锅
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