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诗文
蒸出来的布丁
释义
“奶味香浓的鸡蛋布丁,动手做吧!只要蒸锅就行。”
食材明细
主料
鸡蛋
2个
牛奶
250ml
糖
150克
水
30ml
甜味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
蒸出来的布丁的做法步骤
1
糖150克,其中100克做焦糖用,50克加入牛奶中。
2
牛奶250ml加热后加入糖50克,搅拌至糖融化。
3
鸡蛋打匀
4
加入糖的牛奶倒入蛋液拌匀
5
拌匀后的牛奶鸡蛋液过滤,使布丁更加细腻
6
布丁液装入杯子里
7
用牙签挑破小泡
8
蒸锅蒸10分钟左右
9
小锅内100克糖加30ml水加热
10
加热到起大泡泡颜色变成浅棕色,加入50ml开水,迅速搅拌,关火。加开水的时候当心蒸汽烫手。
11
熬好的焦糖
12
熬好的焦糖加入布丁上
13
也可以先加焦糖,等焦糖凝固后加入布丁液再入锅蒸。
使用的厨具:蒸锅、煮锅
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更新时间:2024/10/19 12:00:37