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诗文 五香卤素鸡卷
释义
五香卤素鸡卷的做法

食材明细

主料
  • 素鸡卷 1个
辅料
  • 花椒 1克
  • 八角 2个
  • 桂皮 1段
  • 香叶 3个
  • 盐 3克
  • 白砂糖 6克
  • 老抽 1勺
  • 香醋 0.5勺
  • 玉米油 500克
  • 咸鲜 口味
  • 卤 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

五香卤素鸡卷的做法步骤

  • 五香卤素鸡卷的做法步骤：1
    1
    准备素鸡卷一根，约400克
  • 五香卤素鸡卷的做法步骤：2
    2
    将素鸡卷洗净切厚0.5厘米左右的片
  • 五香卤素鸡卷的做法步骤：3
    3
    准备大料。
  • 五香卤素鸡卷的做法步骤：4
    4
    不沾奶锅中倒入小半锅油烧至六成热
  • 五香卤素鸡卷的做法步骤：5
    5
    逐一将切片的素鸡卷放入锅内中火煎炸。
  • 五香卤素鸡卷的做法步骤：6
    6
    炸至素鸡卷两面全部布满气泡即可
  • 五香卤素鸡卷的做法步骤：7
    7
    将炸好的素鸡卷放入小砂锅内
  • 五香卤素鸡卷的做法步骤：8
    8
    加入大料
  • 五香卤素鸡卷的做法步骤：9
    9
    加入适量清水漫过素鸡卷，大火烧开。
  • 五香卤素鸡卷的做法步骤：10
    10
    烧开后调入老抽一勺
  • 五香卤素鸡卷的做法步骤：11
    11
    香醋小半勺
  • 五香卤素鸡卷的做法步骤：12
    12
    再调入适量糖
  • 五香卤素鸡卷的做法步骤：13
    13
    调入一小勺盐
  • 五香卤素鸡卷的做法步骤：14
    14
    烧开后转小火闷煮3分钟即可关火。
  • 五香卤素鸡卷的做法步骤：15
    15
    成品。
使用的厨具：砂锅、不粘锅
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更新时间：2026/1/16 3:04:12