食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
五香卤素鸡卷的做法步骤
-
1准备素鸡卷一根，约400克 -
2将素鸡卷洗净切厚0.5厘米左右的片 -
3准备大料。 -
4不沾奶锅中倒入小半锅油烧至六成热 -
5逐一将切片的素鸡卷放入锅内中火煎炸。 -
6炸至素鸡卷两面全部布满气泡即可 -
7将炸好的素鸡卷放入小砂锅内 -
8加入大料 -
9加入适量清水漫过素鸡卷，大火烧开。 -
10烧开后调入老抽一勺 -
11香醋小半勺 -
12再调入适量糖 -
13调入一小勺盐 -
14烧开后转小火闷煮3分钟即可关火。 -
15成品。
使用的厨具：砂锅、不粘锅
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