“很好吃的一款家常下酒菜，味道鲜美，香脆的锅巴沾着鱼卤也很好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
锅巴小杂鱼的做法步骤
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1新鲜的小杂鱼清洗干净，沥干水分。 -
2热锅冷油，先放入葱姜煸一下，再把小杂鱼放入煎一下。 -
3两面略煎，这样会去除鱼的腥味。 -
4加入水没过小杂鱼，加入辣酱、蚝油、盐、糖、鲜酱油调味。 -
5再加入毛豆米同炖收汁。 -
6圆锅巴放入油锅炸至金黄捞出。 -
7把烧好的毛豆小杂鱼放入锅巴中。
使用的厨具：炒锅
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