“东北乱炖----据说是北方农家的吃法，把新鲜的蔬菜和肉往锅中一扔，炖巴炖巴一锅烩，就够一家子的吃了。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
东北乱炖的做法步骤
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1干粉皮泡发备用。 -
2所有蔬菜洗净切滚刀块，四季眉掰段，腊肠切片。 -
3炒锅到油爆香葱姜，大料，桂皮。 -
4倒入腊肠炒至透明。 -
5盛出放入砂锅中。 -
6底油放入一勺黄豆酱炒香。 -
7倒入土豆和茄子翻炒。 -
8至茄子有些变软。 -
9倒入沙锅中，加入清水。 -
10加一点老抽，糖，大火煮开中火炖煮10分钟。 -
11把豆角和洋葱放入。 -
12继续大火煮直到豆角变软。 -
13土豆绵软就可把粉皮放入，煮至粉皮透明。 -
14加入一些鸡精，香油。 -
15加入蒜苗和香菜，关火。
小窍门
加了黄豆酱和老抽，腊肠也是有盐味的，口味已经很咸了，所以没再放盐。
使用的厨具：砂锅
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