“酥脆的饼皮，鲜香可口的肉馅，咬上一口，令人回味无穷。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
鲜肉酥饼的做法步骤
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1将水油皮的所有材料揉成光滑的面团。 -
2将酥油皮所有材料揉成光滑的面团。 -
3将猪油剁成肉馅。 -
4把所有调料倒入猪肉馅中搅拌均匀。 -
5将水油皮和酥油皮面团分别分成大小均匀的18份。醒15分钟。 -
6取一个水油皮面团在手掌上压扁，然后将酥油面团放在上面。 -
7用水油皮把酥油面团包起来。 -
8把收口朝下，用擀面杖擀成椭圆形。 -
9然后从上到下卷起来。 -
10把卷好的面团，顺着长的方向再次擀成椭圆形。 -
11再次卷起。 -
12将其擀成圆饼。 -
13将肉馅放在圆饼上，用包包子的方法包起来。 -
14收口朝下，然后用手掌压扁。 -
15均匀地摆在烤盘上。 -
16在上面均匀地涂上蛋黄液。 -
17撒上芝麻，烤箱预热200度，中层烤25分钟左右，至表面金黄即可。
小窍门
1、和这个肉馅千万不要放水，否则包的时候会很困难。
2、收口时注意不要粘上肉馅，否则会捏不上口。
2、收口时注意不要粘上肉馅，否则会捏不上口。
使用的厨具：电烤箱