食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
吉祥如意虾宝盒的做法步骤
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1酥皮依包装指示退冰，以饼干模型切出8朵花，其中4朵中间再切一个圆形
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2取一片完整花朵，于花瓣处涂上蛋液，上方黏上另一片中间有圆形的花朵
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3表面均刷上蛋液，以刀尖于花瓣处浅刻出花纹，於375℉/190℃烤箱中烤12~15分钟
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4虾子剥壳去肠泥，其中8尾切成入口大小，韭葱切成细丝，蘑菇切成细丁
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5韭葱叶隙间很容易夹砂，可以纵剖后于流动的水下剥开清洗
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6取一煎锅加热橄榄油，将虾仁与虾丁炒熟后取出
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7原锅加入奶油，小火将韭葱炒软
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8提高温度，加入白酒使其挥发，再转成小火，加入蘑菇一起炒软
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9加入鲜奶油煮至微滚，接着拌入虾丁，以盐及胡椒调整口味
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10以刀尖小心将酥皮中心盒盖挑开，填入虾仁韭葱内馅，侧边掛上一尾虾仁，撒上甜椒粉即可
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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