“我属于无辣不欢一族，今天的鸭腿炖土豆我放了郫县豆掰酱，感觉很棒的！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
川味鸭腿炖土豆的做法步骤
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1鸭腿洗净入锅焯 -
2焯好的鸭腿切成大块，放炒锅里煸出油 -
3土豆洗净切块 -
4煸出的多余的鸭油全部倒掉 -
5郫县豆瓣酱切碎 -
6砂锅放少许油，煸香豆瓣酱 -
7放入鸭腿肉，加生抽料酒翻炒 -
8加入水没过食材，把所有调料放进调味盒里，放入砂锅 -
9加一勺甜面酱，葱姜，大火烧开，转小火炖一个小时 -
10放入土豆继续炖20分钟 -
11盛一碗米饭，香喷喷的好吃极了
小窍门
鸭腿焯水需冷水下锅，焯出血末
使用的厨具：砂锅、平底锅
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