“全中国的人都知道青岛的特色吃法—喝啤酒吃蛤蜊，用青岛话说就是:哈啤酒吃噶啦！今天就来一份辣炒gala。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
辣炒蛤蜊的做法步骤
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1蛤蜊洗净，用手搓洗，多洗几遍，确保洗净无沙。 -
2新鲜的辣椒切粒。没有新鲜的辣椒用干的也可以，就是没有这么漂亮。 -
3香菜洗净，切段。 -
4炒锅加油，油热放入辣椒。 -
5倒入蛤蜊，翻炒。一定要大火。 -
6蛤蜊开口就表示熟了。新鲜的海鲜，无需加任何调料，要的就是原汁原味。撒香菜出锅。 -
7成品图，鲜，辣。青岛人的最爱。
小窍门
选蛤蜊，选活的，如何确定是活的，伸出的"舌头"就是类似蛤蜊的嘴，用手一动，它就会缩回去的。
使用的厨具：炒锅
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