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诗文 超美味家庭版台湾美食
释义
超美味家庭版台湾美食的做法
“大学的时候在台湾念书,选修了中餐厨艺,学着玩的。现在都毕业两年了只记得这一个菜。是台湾很有名的小吃,叫蚵仔煎。不过我家这边没有新鲜的蚵仔卖,就用家里有的食材做了这个改良版的,味道也是超级的好吃哦。食材很好找做法也特别简单关键是很好吃。O(∩_∩)O~有兴趣的朋友可以试着做一做”

食材明细

主料
  • 红薯粉 320g
  • 土豆粉 160g
  • 清水 90ml
  • 鸡蛋 1个
  • 生菜 3片
  • 火腿肠 一根
辅料
  • 番茄酱 一勺
  • 生抽 一勺
  • 白糖 半勺
  • 太太乐鸡精 半勺
  • 清水 适量
  • 酸甜 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

家庭版台湾美食的做法步骤

  • 超美味家庭版台湾美食的做法步骤:1
    1
    生菜叶3片洗干净撕小段,火腿肠切粒
  • 超美味家庭版台湾美食的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打散
  • 超美味家庭版台湾美食的做法步骤:3
    3
    红薯粉4勺,土豆粉2勺,清水9勺。(清水一定要是凉水)比例是2:1:4.5调匀这个我把它叫淀粉水下锅前要再搅拌调匀一下
  • 超美味家庭版台湾美食的做法步骤:4
    4
    番茄酱一勺,生抽一勺,鸡精半勺,白糖半勺,水适量这个是做酱汁的,不用放盐
  • 超美味家庭版台湾美食的做法步骤:5
    5
    调匀备用
  • 超美味家庭版台湾美食的做法步骤:6
    6
    放油进锅,油热放火腿肠和生菜进去,稍微炒一下就好
  • 超美味家庭版台湾美食的做法步骤:7
    7
    再把调好的淀粉水倒进锅里,倒进锅里前一定记得再调匀一次多搅拌一下再倒进去
  • 超美味家庭版台湾美食的做法步骤:8
    8
    等白色的淀粉水慢慢变成透明色就倒入打散的蛋液,记得只倒一半蛋液。蛋液凝固后,翻面再倒入剩下的一半蛋液煎熟就好了
  • 超美味家庭版台湾美食的做法步骤:9
    9
    好了我喜欢老一点的,香喷喷。这次做的不漂亮~~~
  • 超美味家庭版台湾美食的做法步骤:10
    10
    最后把调好的番茄酱的酱汁倒进锅里烧沸腾。半勺土豆粉加2勺清水(凉水)搅拌好倒进沸腾的番茄酱汁里倒进去以后搅拌锅里的酱汁,变粘稠后出锅浇在美食上就可以开吃了做好以后就着急吃了,最后一张浇好酱汁的照片忘记拍了呵呵O(∩_∩)O~,味道真的是好极了!
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/10 15:22:17