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诗文
电饭锅版戚风
释义
“最近经常做,有美迷们要求上食谱!来了~”
食材明细
主料
鸡蛋
5个
低粉
85克
白糖加入蛋黄
30克
白糖加入蛋白
60克
色拉油或玉米油
40ml
牛奶
40ml
甜味 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
电饭锅版戚风的做法步骤
1
蛋黄与蛋白分离后蛋黄加入30克白糖搅至白糖融化
2
加入40ml牛奶搅匀
3
再加入40ml色拉油(没有色拉油可以加玉米油)同样搅匀
4
加入85克过筛后的低粉
5
搅匀后的蛋黄糊待用
6
蛋白部分分三次加入60克白糖打发到提起打蛋器有尖角而且不掉下
7
如果用手动打蛋器的话打至插入牙签或筷子不倒就可以了
8
用橡皮刀割一半的蛋白到蛋黄糊里(没有橡皮刀可以用电饭锅勺代替)
9
记得像我们炒菜一样上下翻拌而不能画圈式搅哦
10
把搅匀的粉浆倒进另一半蛋白用同样的手法拌匀
11
拌匀后的蛋糕浆
12
倒进预热五分终后的电饭锅内震几下
13
按下煮饭键
14
45分钟后跳至保温后十分钟后开锅
15
拿盘子或锅架扣出
16
就这个样
17
晾凉翻过面切块
18
可以吃喽
小窍门
所有容器记得保持无油无水哦!如果不想做那么多的话所有材料乘以0.6哦!
使用的厨具:电饭煲
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更新时间:2025/6/2 5:49:49