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诗文 叉烧酱味鸡腿肉
释义
叉烧酱味鸡腿肉的做法
“因为用低温油烹饪,口感很绵柔,叉烧酱的味道也完全的渗入到鸡腿中,也可以加入蔬菜一起搭配,味道也不错。”

食材明细

主料
  • 鸡腿 3个
  • 香菜 50g
辅料
  • 叉烧酱 1勺
  • 酱油 1勺
  • 少许
  • 蒜头末 5颗
  • 5片
  • 花生油 80g
  • 料酒 2勺
  • 咸甜 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

叉烧酱味鸡腿肉的做法步骤

  • 叉烧酱味鸡腿肉的做法步骤:1
    1
    鸡腿去骨头,在肉的里面在切开点,只要是怕肉太大了,煎的时候会不均匀。
  • 叉烧酱味鸡腿肉的做法步骤:2
    2
    去好骨头的鸡腿肉放入蒜头末,姜片。
  • 叉烧酱味鸡腿肉的做法步骤:3
    3
    以上是调味料。
  • 叉烧酱味鸡腿肉的做法步骤:4
    4
    在图片2的基础上加入1勺酱油,一勺叉烧酱,,少许花生油,2勺料酒和少许的盐。最好帮鸡腿按摩一下,会比较入味。腌制30分钟或者1小时。
  • 叉烧酱味鸡腿肉的做法步骤:5
    5
    热平底锅,下花生油,小火把腌制好的鸡腿肉放入煎到两面金黄。低温煎,煎好一面换另外一面,大概煎20分钟即可。
  • 叉烧酱味鸡腿肉的做法步骤:6
    6
    煎正面。
  • 叉烧酱味鸡腿肉的做法步骤:7
    7
    在盘中放入洗干净的香菜,把鸡腿放入盘中。(可以把煎鸡腿的油淋上去,也可以不加油)
  • 叉烧酱味鸡腿肉的做法步骤:8
    8
    淋上油的鸡腿。
  • 叉烧酱味鸡腿肉的做法步骤:9
    9
    搭配白饭,很美味。

小窍门

1用小火煎,低温烹饪出来的肉的口感会更好。2最好帮鸡腿按摩一下,会比较入味。3可以搭配蔬菜。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/15 9:55:03