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诗文 番茄丸子汤
释义
番茄丸子汤的做法
“滑润清爽的番茄丸子汤”

食材明细

主料
  • 番茄 2枚
  • 10克
  • 1茶匙
  • 2根
  • 鸡精 1/2茶匙
辅料
  • 铰肉 250克
  • 胡椒面 1茶匙
  • 味精 1/2茶匙
  • 红苕粉 2茶匙
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

番茄丸子汤的做法步骤

  • 番茄丸子汤的做法步骤:1
    1
    番茄两枚;
  • 番茄丸子汤的做法步骤:2
    2
    洗净去蒂,削皮对破成块。
  • 番茄丸子汤的做法步骤:3
    3
    铰肉一坨;
  • 番茄丸子汤的做法步骤:4
    4
    加姜粒、盐、胡椒面、味精、红苕粉;
  • 番茄丸子汤的做法步骤:5
    5
    放少许料酒,分三次加水、朝一个方向拌和至肉末上劲。
  • 番茄丸子汤的做法步骤:6
    6
    番茄块冷水下锅,大火烧开后打去浮沬,中火煮10分钟左右;
  • 番茄丸子汤的做法步骤:7
    7
    捞入汤盆;
  • 番茄丸子汤的做法步骤:8
    8
    洒入2/3的葱颗;
  • 番茄丸子汤的做法步骤:9
    9
    小火,用两茶匙将肉末拌圆依次放入汤中,至肉丸全部放完后静置2-3分钟改中火煮;
  • 番茄丸子汤的做法步骤:10
    10
    待肉丸呈浮起状,放盐、胡椒面、鸡精拌匀连汤倒入汤盆,洒上剩余葱颗即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类  
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更新时间:2025/3/15 5:36:41