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诗文
番茄丸子汤
释义
“滑润清爽的番茄丸子汤”
食材明细
主料
番茄
2枚
姜
10克
盐
1茶匙
葱
2根
鸡精
1/2茶匙
辅料
铰肉
250克
胡椒面
1茶匙
味精
1/2茶匙
红苕粉
2茶匙
咸鲜 口味
煮 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
番茄丸子汤的做法步骤
1
番茄两枚;
2
洗净去蒂,削皮对破成块。
3
铰肉一坨;
4
加姜粒、盐、胡椒面、味精、红苕粉;
5
放少许料酒,分三次加水、朝一个方向拌和至肉末上劲。
6
番茄块冷水下锅,大火烧开后打去浮沬,中火煮10分钟左右;
7
捞入汤盆;
8
洒入2/3的葱颗;
9
小火,用两茶匙将肉末拌圆依次放入汤中,至肉丸全部放完后静置2-3分钟改中火煮;
10
待肉丸呈浮起状,放盐、胡椒面、鸡精拌匀连汤倒入汤盆,洒上剩余葱颗即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类
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更新时间:2025/6/2 12:06:02