“滑润清爽的番茄丸子汤”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
番茄丸子汤的做法步骤
-
1番茄两枚； -
2洗净去蒂，削皮对破成块。
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3铰肉一坨；
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4加姜粒、盐、胡椒面、味精、红苕粉；
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5放少许料酒，分三次加水、朝一个方向拌和至肉末上劲。
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6番茄块冷水下锅，大火烧开后打去浮沬，中火煮10分钟左右；
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7捞入汤盆；
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8洒入2/3的葱颗；
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9小火，用两茶匙将肉末拌圆依次放入汤中，至肉丸全部放完后静置2-3分钟改中火煮；
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10待肉丸呈浮起状，放盐、胡椒面、鸡精拌匀连汤倒入汤盆，洒上剩余葱颗即可。
使用的厨具：炒锅
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