诗文 | 山药枸杞炖排骨 |
释义 |
![]() 食材明细
山药枸杞炖排骨的做法步骤
小窍门
1、排骨最好焯一下水,血水太多的话,汤会有漂浮的杂质。
2、山药去皮时最好是带上手套,除非你确认跟我一样对山药粘液不过敏。(我两个同事曾经按我的方子试过这道菜,结果两人手痒了一下午。) 3、山药去皮之后的清洗要用烧开过的水,否则会跟水中的溶解氧反应导致氧化发黑。
使用的厨具:汤锅
所属分类:
汤类
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