食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
丝丝葱油饼的做法步骤
-
1准备好面粉和葱 -
2面粉加适量的盐 -
3用五六十度热水和面 -
4面团揉好盖上保鲜膜醒置一小时 -
5制作葱油,葱切碎，倒入一大勺烧热的油 -
6葱油中加入适量的盐拌匀 -
7醒好的面团搓成长条，切成大小适宜的小面团 -
8擀成长方形宽面片，用勺子均匀抹上葱油 -
9用刀尖来回划出细长条 -
10从上向下卷起，裹住葱油拉长 -
11从一端向另一端盘起，收口压在饼底下 -
12依次盘好所有的饼 -
13锅小火烧热倒入适量的油，放入按扁的葱油饼 -
14边煎边用铲子均匀的按压 -
15以巅锅的方式进行翻面,煎至两面金黄丝丝分明 -
16趁热吃,又香又脆
小窍门
巅锅翻面摔打会使饼更松散丝丝分明
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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