正宗鸡蛋4个的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	鸡蛋4个
释义	“蛋饺是一道客家菜，每次过年家中必做，可做有些麻烦，无意中在淘宝网上看到有蛋饺锅，立刻买了一个，马上做起。” 食材明细主料肉末 2两辅料姜少许葱段少许咸鲜口味煎工艺廿分钟耗时简单难度鸡蛋的做法步骤 1 鸡蛋打散，肉沫加盐与酱油腌到，葱段与姜放入碗中加水，肉腌至十五分钟后加淀粉与姜苞水拌匀，水少加些，把肉拌匀有粘性。 2 先把蛋液用小勺倒入第一个小孔內，一定要少才会薄，才好对折，倒入后马上拿起锅旋转使蛋皮均匀，然后在以此方法做第二个与第三个。 3 隔水蒸熟勾芡可食，也可打火锅与煮汤食用小窍门锅烧很热时，在用刷子刷油少许，然后先倒入一个孔中蛋液，蛋液要少才会薄才容易对折，倒一个孔拿起转动成圆型，再次倒入另一个孔转动成圆型。使用的厨具：平底锅所属分类：主食家常菜
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