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诗文 馋嘴小吃---清汤串串香
释义
馋嘴小吃---清汤串串香的做法
“串串香作为街头小吃,是深受大众喜爱的一种地方风味。
自己在家也能做出好吃的串串香,而且自己做的卫生干净,食材也会新鲜。
其实制作非常的简单,食材也可随自己的口味添加,串串香口味也分两种麻辣味和原味。
我家口味清淡所以做的清汤串串香。
蘸料可以添加一些辣椒,一样的鲜香美味。”

食材明细

主料
  • 海带 50克
  • 豆皮 2张
  • 油豆腐 50克
  • 蘑菇 50克
  • 鹌鹑蛋 10个
  • 蟹棒 4个
  • 甜不辣 4个
  • 虾饺 4个
辅料
  • 葱姜 适量
  • 蒜末 20克
  • 香油 30克
  • 香菜 适量
配料
  • 海鲜味浓汤宝 2个
  • 甜辣酱 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

清汤串串香的做法步骤

  • 馋嘴小吃---清汤串串香的做法步骤:1
    1
    准备好竹签和所有的食材。
  • 馋嘴小吃---清汤串串香的做法步骤:2
    2
    竹签用淡盐水煮上5分钟杀菌消毒。
  • 馋嘴小吃---清汤串串香的做法步骤:3
    3
    豆皮洗净切宽条,叠扇子一样穿到竹签上。
  • 馋嘴小吃---清汤串串香的做法步骤:4
    4
    蘑菇撕条穿在上面。
  • 馋嘴小吃---清汤串串香的做法步骤:5
    5
    海带要切菱形片再穿,方便入口。
  • 馋嘴小吃---清汤串串香的做法步骤:6
    6
    准备好调味料。
  • 馋嘴小吃---清汤串串香的做法步骤:7
    7
    取一个深一点的汤锅加入适量的清水和葱姜。
  • 馋嘴小吃---清汤串串香的做法步骤:8
    8
    在加入料酒。
  • 馋嘴小吃---清汤串串香的做法步骤:9
    9
    放入两块浓汤宝中火煮上10分钟。
  • 馋嘴小吃---清汤串串香的做法步骤:10
    10
    煮汤的时候,另一个锅中加入香油烧热。
  • 馋嘴小吃---清汤串串香的做法步骤:11
    11
    大蒜切碎加点盐,把烧好的热油浇入蒜碗中,成为蒜油备用。
  • 馋嘴小吃---清汤串串香的做法步骤:12
    12
    甜辣酱倒入碗中,香菜切碎,所有蘸料准备好。
  • 馋嘴小吃---清汤串串香的做法步骤:13
    13
    把需要多煮一些时间的食材先放入锅中煮熟。
  • 馋嘴小吃---清汤串串香的做法步骤:14
    14
    锅中调入一些胡椒粉。
  • 馋嘴小吃---清汤串串香的做法步骤:15
    15
    然后再放入其他食材继续煮熟,吃的时候也可随电磁炉一起上桌,边煮边吃,把准备的蘸料涂抹在串串香上就可以开动了。

小窍门

喜欢辣味重的,也可把蘸料中再加一些辣椒油,会更过瘾。
所有的食材也可随自己的喜爱,随意添加。
浓汤宝的口味也可随意,我用的是海鲜口味,不过一定要多加一块,两块汤汁味道才浓香,煮出的食材味道鲜美入味。
使用的厨具:汤锅、煮锅
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更新时间:2024/10/19 1:30:54