“这道菜我的宝宝蛮爱吃，
取材普通常见，
操作起来方便快捷，
而菜品的色泽鲜艳，
口感细腻鲜美，
营养丰富。
不失为一道家常好菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
什锦豆腐的做法步骤
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1所有食材准备好。 -
2毛豆剥成豆米，洗净待用。 -
3香菇胡萝卜洗净，切成丁，火腿切成丁，备用。 -
4豆腐洗净切成丁备用。 -
5炒锅加热，放适量食用油，放葱姜爆香。 -
6先放豆米下锅翻炒，并加入适量的盐。 -
7大约翻炒3分钟左右，放入胡萝卜丁翻炒。 -
8炒2分钟左右，加入香菇丁。 -
9翻炒1分钟左右，最后倒入火腿丁，并加入耗油。 -
10加入适量的水，盖锅盖大火烧开，小火焖3分钟。 -
11倒入豆腐丁，轻轻翻炒，大约1分钟左右，加入鸡精拌匀，关火装盘。
小窍门
因为选择的是嫩豆腐，所以可以大大缩短烹饪时间。
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