“平民廉价的豆芽菜也可以做成一道美味的菜，取其外形像如意，吃了也就吉祥如意，哈哈。。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
如意香干的做法步骤
-
1黄豆芽去根，洗净，香干切薄片，大蒜去皮，切碎 -
2锅内油烧热，放入香干和蒜，小火煸炒至香干出香味，变硬 -
3放入黄豆芽，大火快速翻炒 -
4调入生抽和砂糖，大火再翻炒约2分钟左右，即可出锅
小窍门
1；炒豆芽需旺火快炒，不要再锅内停留时间太长，要把豆芽吵到刚好软身，又不至于软烂就可以了
2；不要过早放调味料，否则豆芽出水过多，影响口感。
3；豆芽一定要去掉根部，要不根本没法吃
2；不要过早放调味料，否则豆芽出水过多，影响口感。
3；豆芽一定要去掉根部，要不根本没法吃
使用的厨具：炒锅
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