“记得第一次做蔓越莓饼干时跟我们家老头还在闹别扭，那晚两个人都挨在床边看电视剧，我把饼干递给他之后他就不肯还给我了·······后来嘛，小别扭不会闹过第二天，自然也和好了，嘻嘻·······看他喜欢吃，后来也做过几次，给小朋友生日时也做过，送过朋友，都一致得到好评直呼好吃呢，这次拍了过程就发上来了，很简单的，相信一学就会”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓饼干的做法步骤
-
1原料如图：黄油75克、低筋面粉115克、糖粉45克、鸡蛋液15毫升、蔓越莓干40克黄油提前拿出来室温软化，现在天气冷，黄油是放半天都不软，后来我放烤箱里，烤盘装热水，黄油放容器里盖着放烤架上，这样软得快些 -
2蔓越莓干可以稍微切一下，不用切很碎 -
3把黄油加糖粉一起用打蛋器搅打均匀，不用打发 -
4再加入蛋液打匀 -
5加入蔓越莓干拌匀 -
6再筛入面粉 -
7搓至无干粉，整成团 -
8用保鲜膜包起来，用刀拍成四方的条，入冰箱冷冻半小时或冷藏2小时 -
9烤箱预热160度，冷藏好的半成品切成约7毫米厚的片，入烤盘上下火160度中层烤20分钟
小窍门
第一次做蔓越莓饼干是切得一塌糊涂，裂的好多，原因是我冷冻时间过长，现在知道原因了，如果你是放冷冻过久的话，可以在室温放一会再切，我是放在冷藏，拿出来就可以直接切了，可以头一天晚上做好面团冷藏，第二天只需预热烤箱切好饼干就可以烤了
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
饼干