““金银豆腐”选择了咸鸭蛋黄和豆腐搭配烹制而成。银白色的豆腐外面裹附着金黄色的沙状咸鸭蛋黄末,所以将其叫为“金银豆腐”。此菜肴吃起来即有豆腐的软糯,又有咸鸭蛋黄的香气。值得一试”
食材明细
金银豆腐的做法步骤
-
1 将豆腐切成大小合适的方块。把豆腐块放入淡盐水中浸泡10分钟。然后捞出沥干水分,备用。
-
2 锅中放适量油,和平时炒菜的量一样即可。放入咸鸭蛋黄。
-
-
4 炒制到咸鸭蛋黄没有颗粒,呈蓬松的状态。放入备用的豆腐。
-
-
-
小窍门
1、炒制咸鸭蛋黄时,一定要用小火,避免糊底。
2、由于咸鸭蛋黄的咸度不一样,所以最后放盐时,要尝试着放。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
素菜
家常菜
老人
朋友聚餐
春季食谱
晚餐
|