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诗文	红烧黄花鱼
释义	食材明细 主料 黄花鱼 1000克 辅料 葱 少许 姜 3片 蒜头 3瓣 香菜 少许 干红辣椒 2个 盐 一汤匙 糖 半汤匙 料酒 一汤匙 豆面酱 两勺 四川豆瓣酱 半勺 微辣 口味 焖 工艺 半小时 耗时 普通 难度 红烧黄花鱼的做法步骤 1 热锅放油，油成7分热，把葱姜蒜放锅里煸炒出香味。在放干辣椒。 2 红辣椒变颜色了再把豆面酱和四川豆瓣酱一起放在锅里煸炒要把豆面酱炒熟 3 面酱下锅以后要不停翻炒使其不要粘锅。豆瓣炒好后加入清水 4 等锅中水开后把盐，白糖加进去。在把鱼摆放进去盖上锅盖，等他开过后加入料酒（可以不加） 5 等大约15分钟锅中汤汁浓稠就好了。放入葱花，香菜，起锅才就做好了 小窍门 因为是豆面酱是咸的在加盐的时候核可少量
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