“给最平常的馒头来点颜色看看。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
花样馒头的做法步骤
-
1南瓜蒸熟加入面粉中，活成黄色面团。胡萝卜榨汁活成橙色的面团。白面粉中加水活成白色面团。面粉和液体的比例约为2：1。水要慢慢地加入到面粉中。盖保鲜膜放置温暖处发酵至2倍大。 -
2将发酵好的面团撒适量干面粉分别揉匀。 -
3先来做橘子馒头：将黄色的南瓜面团分成6块，分别搓成和指头差不多粗细的条状。 -
4取一块白色的面团，擀成厚约3mm的面片，将黄色的面条放在白色的面皮上，切掉两头多余的面。 -
5用白色的面皮将黄色的面条包裹起来，面条有多粗就用多少面皮。将多余的面皮切掉，收口捏紧。 -
6分别做好6条。 -
7取一个面条，整理出橘子瓣的形状。 -
8整理好所有的面条。 -
9面条的侧面刷少许水，将两个面条的收口对准收口，粘起来。 -
10将所有的面条都粘起来。稍微整理一下形状。 -
11取一块黄色的面团，擀成厚约4mm的面片。 -
12将做好的步骤10中的橘子瓣包裹起来，收口捏紧。 -
13切掉两头。 -
14再切成合适的大小，整理出切开的橘子的形状。 -
15将做好的馒头放入铺了湿布的笼屉中。 -
16再来做花朵：去适量的胡萝卜面团，分割成6块，搓圆，搓光滑。 -
17黄色的南瓜面团做成花蕊放在中间，胡萝卜面团放在周围。 -
18用刮刀在花瓣上压出纹路。 -
19用竹签或牙签在花蕊上扎一些小洞，花朵馒头就做好好了。 -
20剩下的胡萝卜面团和白面团混合揉几下，做成大理石花纹的馒头。 -
21放在铺了湿布的笼屉上。将做好的所有的馒头再次醒发30分钟。 -
22冷水上锅，中大火烧开，有蒸汽冒出后，转中火蒸15分钟左右。关火后闷5分钟再开锅。 -
23来个合影。 -
24花朵馒头。 -
25橘子馒头。 -
26大理石馒头。
小窍门
蒸好的馒头等5分钟再开盖，馒头就不会迅速收缩了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
馒头花卷
- 饭团月饼
- 补气活血--红枣桂圆乌鸡汤
- “萌”动你的心——小猪水果包
- 紫薯约会地瓜
- 比肉更好吃——双菇炸酱面
- 蒜蓉开背虾
- 抹茶冰皮月饼
- 奶香紫玫瑰花卷
- 酱黄瓜
- 柠朦蜜
- 桂花糖芋苗
- 韭菜鸡蛋虾皮水饺
- 乳酪蛋奶酥
- 梅菜肉饼
- 乳酪花糕
- 爆浆猪排（炸猪排）
- 韭菜盒子
- 雪里红炖豆腐
- 自制紫薯馅
- 鸡蛋海带面
- [麻麻小厨房]炝菠菜
- 自制糖桂花
- 高汤炖海带
- 红萝卜烧豆腐
- 手撕包菜
- nee
- need
- need clarification
- need do
- need doing
- needed
- need for
- needful
- neediness
- needle
- needlecraft
- needle-nose pliers
- needlepoint
- needless
- needlessly
- 蓬居梵竺卿诗藁（宋·释居简）
- 蓬屋一首（宋·王阮）
- 蓬屋（宋·李觏）
- 蓬山即事（清·朱景英）
- 蓬山堂访王鹤隐高士不值（宋末元初·黄庚）
- 蓬山篇为顾子丰及其配双寿（明末清初·屈大均）
- 蓬山馆（宋·易士达）
- 蓬岛山（宋·刘倓）
- 蓬岛烟霞图赠罗定直（明·陈献章）
- 蓬州如行图僧求偈（宋·释绍昙）
- 蓬州扇（清·丘逢甲）
- 蓬州杜使君洪道屡称我于诸公闻之愧甚赋诗答（宋·唐庚）
- 蓬州野望（唐·元兢）
- 蓬心太守乞休构心太平庵于鄂渚贻以洗桐之资（清·祖之望）
- 蓬心王丈为绘阻风图叠韵奉酬（清·洪朴）
- 小学生范文作文1000篇(全面升级畅销版)
- PLC原理及工程应用设计
- 【300余个动人故事，1000余幅博物馆珍藏照片】写给孩子的中国历史(共6册)
- 美学区连续多颗牙缺失间隙的种植修复(精)/国际口腔种植学会口腔种植临床指南
- 小学英语词汇默写通关小能手(3年级第2学期与上海市二期课改教材配套)
- 科学(8下全新改版)/同步达标检测试卷
- 儿科学(全国高等教育五年制临床医学专业教材精编速览)
- 狼和七只小羊/经典童话与可爱动物
- 雪孩子/经典童话与可爱动物
- 儿科学学习指导与习题集(供基础临床预防口腔医学类专业用第3版全国高等学校配套教材)
- 开封改革开放大事记(1978.12-2018.06)
- 高考阅读(2019年第3辑新高考抢分版)
- 临证拾遗方
- 刮痧/中医治未病养生有道全图解
- 汽车检测与诊断(第4版十二五职业教育国家规划教材)