“一个天津的朋友给了一颗他自己腌制的酸菜，真愁不知道做啥好，家里有人不喜欢吃酸菜炖粉条，正好看到小丸子做的酸菜馅饼很诱人，我也来山寨一把吧。这馅饼太好吃了，外脆内软，软中带Q，女儿吃了1个，我一下子吃了4个。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酸菜猪肉馅饼的做法步骤
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1开水慢慢倒入面粉中，一边用筷子搅拌成雪花状。 -
2加入2汤匙冷水揉成团，再加油揉成光滑的面团。（面团太软了，很难揉呢。）盖上保鲜膜醒30分钟。 -
3醒面的时间，就可以做馅料。酸菜洗干净，挤干水，切碎。 -
4姜葱分别切碎。 -
5里脊肉剁碎碎，放入姜末，葱花，料酒，盐，糖，太白粉，胡椒粉，生抽，顺时针搅拌上劲。 -
6加入酸菜搅拌均匀。 -
7面团分为12小块，取1小块用手捏开，包上肉馅，收口，稍微压扁成饼状。 -
8平底锅抹油，把馅饼放入慢火煎至有点定型。 -
9倒入2汤匙开水，盖上盖子煎至水干，开盖继续煎至两面金黄就可。 -
10趁热吃，太香了。
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