“每次去酒楼喝茶必点的蜂蜜蛋糕，自己也能在家制作，而且经济实惠，口感超棒，Q中带糯。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蜂巢蛋糕的做法步骤
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1将水和红糖白糖入锅里加热至糖溶化关火。放一边等凉却。 -
2将鸡蛋，蜂蜜，练乳，玉米油混合搅拌均匀成鸡蛋糊。 -
3搅拌好的鸡蛋糊。 -
4筛入混合好的苏打和低粉，搅拌混合拌均。 -
5分3次加入已凉却的糖水混合拌均成蛋糕糊。 -
6将蛋糕糊用保鲜膜蜜封静置45分钟。 -
7将静置好的蛋糕糊，倒入水果条模具里7成满。提前预热烤箱190度10分钟。 -
8将装有蛋糕糊的模具送入预热好的烤箱中层，用上下火190度烤30分钟，表面出现蕉红色即可出炉。等待有点凉却后脱模。至完全凉却后切块。 -
9成品。（小提醒：糖水必须等凉却，一定要等到最后一步下，温度视个人烤箱而定，如果怕表面上色过深的话，可在最后10分钟盖上锡纸，成品出来上面松糯，下面出现蜂巢形状，横着切块蜂巢显示明显。模具必须下面密封的，不能用带孔的吐司模，以免蛋糕糊溢出。拌好的蛋糕糊一定要静置45分钟）
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙