食材明细
- 葱香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
豆沙蛋黄酥饼的做法步骤
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1水油皮材料倒入面包机，搅拌成面团。 -
2油酥材料倒入面包机搅拌成面团静置20分钟备用。 -
3咸蛋黄用油浸泡一个晚上备用。然后放入烤箱，150度，烘烤5分钟。 -
4依次裹上豆沙。手沾点玉米油，要不然不好包。 -
5油皮材料静置20分钟备用。 -
6油酥材料分别分成48个。 -
7油皮材料依次分成48份。 -
8将油皮包入油酥，用虎口包入。 -
9依次包好，静置5分钟，防止皮裂开，用保鲜膜盖住。 -
10用擀面杖擀成鸭舌状。 -
11依次擀好，卷起来，再静置15分钟。 -
12按照上面的方法，继续擀成鸭舌状。 -
13依次擀好，在静置20分钟。 -
14两端像中间靠拢，如图所示。 -
15用擀面杖压至中间厚，四周薄的面皮。 -
16依次包入，用虎口，这样超级方便。 -
17摆入烤盘中，中间需要间隔。 -
18表面刷一层蛋液，撒入黑芝麻。 -
19烤箱提前预热，上下火170度，烘烤30分钟。我的烤箱是40度，每家烤箱大小不一样，温度另作调整。 -
20近拍来一张。 -
21完成，成品图。 -
22成品图。 -
23成品图。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
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