“在深海鱼当中，金仓鱼是比较常见的一种，鱼的味道鲜美，肉质细嫩，特别在秋冬季节，肉肥皮嫩。而且金仓鱼就一条大骨头，基本没什么小刺，因而很容易剔除，家里有老人宝宝的，金仓鱼是很合适的鱼类烹饪选择。我家女儿最喜欢吃的鱼就是金仓鱼！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
葱香金仓鱼的做法步骤
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1准备好配料，生姜切片、葱切段。 -
2将鱼清洗干净（鱼内脏购买时就已去除），在鱼身两边各划几刀。 -
3将姜、葱头摆放在盘底（微波炉专用盘）。 -
4放好鱼，摆放好姜和葱头，淋上1匙白酒。 -
5盖上盖子（微波炉专用），或者用耐高温的保鲜膜遮盖好，并用牙签在膜的表面刺几个小洞。 -
6放入微波炉中，选择“蒸鱼”，时间为3分钟。 -
7时间到取出，将盘中的汁水倒掉，去腥味。 -
8将鱼的另一面翻身转向上，放上葱段，淋上3-5匙生抽，再淋2匙白酒。 -
9再次放入微波炉，选择“蒸鱼”，时间为2分钟。 -
10时间到取出鱼，锅中烧开香油（我用花生油），淋在葱上即可。
小窍门
最后一步，香油烧开后，要趁热淋到鱼身上，这样更香。
使用的厨具：微波炉
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