“千层包做法与丹麦包是一样的，我个人特别喜欢吃酥、派类点心，要是没馅的最好，所以做这个千层包什么配料都没放，咬下去咸咸的，一层一层的充满了油脂芳香，早餐吃它特别饱。”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
千层包的做法步骤
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1把主料除黄油全放面包机内搞拌 -
2拌成面团后加入黄油 -
3裹入用的黄油用保鲜纸包着，压成薄片方块，放置冰箱冷藏待用 -
4面团搞拌成扩展阶段 -
5把面团包好，放置冰箱中冷冻30分钟 -
630分钟后取出面团擀成方块，放上冰冻好的黄油在面片中间 -
7把面片包着黄油，收好折合处 -
8把面团擀成长方块 -
9叠成三层 -
10再放冰箱冷冻20分钟，8—10步重复3次 -
11在三次后取出面团擀成4MM厚的长方块 -
12在面片中间切开，成为对等的两块， -
13裁出一块小长方块，在边上各切小粗条 -
14掀起一面盖在另一面的2/3处 -
15做好的面坯放在烤盘里，置温湿处发酵 -
16发酵成2倍大后，涂上表面蛋液 -
17送进180度的烤箱中 -
18烤20分钟后，出炉
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类：
烘焙