食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
干锅薯条鸡的做法步骤
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1土豆切成薯条状洗去淀粉控干水份。 -
2鸡切块控水用淀粉抓匀
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3用生抽，老抽，蚝油，白糖，料酒，盐调成汁待用。
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4热油锅，下土豆条炸
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5炸成金黄色捞起控油
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6把鸡块下油锅炸。
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7炸至金黄色捞起
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8另起油锅，下姜丝蒜片葱白，花椒大料炸香
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9放入鸡块薯条翻炒
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10最后倒入调好的汁炒匀，也可以再洒上一点开水使酱汁更容易上色
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11洒上葱花出锅
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12成品
小窍门
薯条可以放在最后出锅前放，这样不会变软，像吃薯条一样
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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