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诗文 干锅薯条鸡
释义
干锅薯条鸡的做法

食材明细

主料
  • 土豆 3个
  • 鸡 400克
  • 葱 适量
  • 大料 适量
  • 花椒 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
辅料
  • 生抽 适量
  • 煮抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 白糖 适量
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

干锅薯条鸡的做法步骤

  • 干锅薯条鸡的做法步骤：1
    1
    土豆切成薯条状洗去淀粉控干水份。
  • 干锅薯条鸡的做法步骤：2
    2
    鸡切块控水用淀粉抓匀
  • 干锅薯条鸡的做法步骤：3
    3
    用生抽，老抽，蚝油，白糖，料酒，盐调成汁待用。
  • 干锅薯条鸡的做法步骤：4
    4
    热油锅，下土豆条炸
  • 干锅薯条鸡的做法步骤：5
    5
    炸成金黄色捞起控油
  • 干锅薯条鸡的做法步骤：6
    6
    把鸡块下油锅炸。
  • 干锅薯条鸡的做法步骤：7
    7
    炸至金黄色捞起
  • 干锅薯条鸡的做法步骤：8
    8
    另起油锅，下姜丝蒜片葱白，花椒大料炸香
  • 干锅薯条鸡的做法步骤：9
    9
    放入鸡块薯条翻炒
  • 干锅薯条鸡的做法步骤：10
    10
    最后倒入调好的汁炒匀，也可以再洒上一点开水使酱汁更容易上色
  • 干锅薯条鸡的做法步骤：11
    11
    洒上葱花出锅
  • 干锅薯条鸡的做法步骤：12
    12
    成品

小窍门

薯条可以放在最后出锅前放，这样不会变软，像吃薯条一样
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/5/31 17:36:12