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诗文 手撕茄子
释义
手撕茄子的做法
“茄子含有丰富的维生素、蛋白质和钙,据资料记载,茄子有清热活血、消肿止痛之效,能散瘀血,使人体血管变得柔软,多吃茄子,可以防治心脑血管疾病,降低脑血管栓塞的几率。”

食材明细

主料
  • 茄子 2根
辅料
  • 大蒜 适量
  • 白糖 8克
  • 香醋 10毫升
  • 酱油 15毫升
  • 香油 10毫升
  • 鸡粉 少许
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

手撕茄子的做法步骤

  • 手撕茄子的做法步骤:1
    1
    准备好原料;
  • 手撕茄子的做法步骤:2
    2
    茄子洗净去蒂,上蒸锅蒸熟;
  • 手撕茄子的做法步骤:3
    3
    蒸茄子期间,把大蒜压成蒜泥,所有辅料放入碗中搅拌均匀,制成味汁;
  • 手撕茄子的做法步骤:4
    4
    蒸好的茄子;
  • 手撕茄子的做法步骤:5
    5
    稍稍放凉后,用手撕成小条状;
  • 手撕茄子的做法步骤:6
    6
    把蒜泥均匀撒在撕好的茄子上,再淋入味汁即成。

小窍门

1、茄子皮中含有大量的营养成分和有益于人体健康的化合物,所以在烹饪茄子时要保留茄皮;
2、茄子在烧或炒的过程中很容易吸油,常吃吸油过多的茄子会危害人体健康,因此在烹饪茄子时最好使用清蒸的方法;
3、味汁的调配因人而异,可自由掌握。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/10 18:05:18