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诗文
奶味小面包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
450克
辅料
淡奶油
100克
牛奶
180克
鸡蛋
1只
黄油
20克
酵母
5克
杏仁
适量
黑白芝麻
适量
配料
糖
35克
盐
5克
原味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
奶味小面包的做法步骤
1
除黄油、果料外所有材料混合揉至扩展程度,加黄油继续揉光(不用出大片模),发酵至2。5倍。
2
面团分割成等大的小面团,松醒后团成圆形,摆放到烤盘内,二次发酵后用小擀面棍在面团中间压个圆形,刷蛋液后粘上果仁、芝麻。
3
175度热好后,中层烘烤25分钟左右。
4
口味特点:清淡中有浓浓的奶香味。
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/16 0:37:42