“轻贴秋膘来份大虾【茄汁大虾】
生活在内地,海鲜类吃的少,鱼类品种也不丰富,活虾很难买到。这个没有办法,地域差异嘛。跟前些年比起来已经好多了,享受吧。
超市的虾挺大,看起来还行,买了十只,某日早餐上了这个虾,挺好呢。”
食材明细
茄汁大虾的做法步骤
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2 用牙签挑去沙线,不必开背了。加盐生抽胡椒粉腌上。
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6 坐锅烧油,油要烧到特别热,下虾快速炸透捞出。油足够热才能保证虾的口感更好。
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7 将炸虾的油倒出,留下一点点儿,倒上之前拌好的料,煮开。
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小窍门
1、用盐水清洗鱼虾,去腥效果比较好。
2、腌制之前吸去水份,这样比较容易入味儿。
3、炸虾时,油温要高,这样才能保证快速出锅,虾的口感也会很好。
使用的厨具:炒锅
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