“菠萝包一直是我的最爱，喜欢菠萝皮的香酥，面包的柔软，虽然里面没有包馅料，（呵呵！以前以为菠萝包就是包着菠萝的呢）”
食材明细
- 其他 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
菠萝包的做法步骤
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1准备好所有材料 -
2先将菠萝皮的面粉与奶粉混合一起，倒在按板，中间开个空心圆圈 -
3加入白糖，黄油，鸡蛋混合均匀 -
4慢慢加入面粉，折叠式拌均匀即可，盖上保鲜膜备用 -
5然后再准备面团的部分：将白糖，牛奶，水，鸡蛋混合盆中搅拌均匀 -
6加入高筋面粉，酵母搅拌，让面粉完全吸收水份，揉柔成面团 -
7柔至面团表面光滑不粘手时，加入黄油，盐再柔至面团光滑，能拉出薄薄的膜为止 -
8静置10分钟后，分10等份每份50克的小面团滚圆（图中只有一盘），放入烤盘中发酵 -
9把菠萝皮擀圆片 -
10发酵至面团体积2倍大即可，盖到发酵好的面团上 -
11刷上蛋液，用牙签面包表面划几下像菱形形状 -
12放入预热好的烤箱烘烤，上火170度，下火150度，烤12分钟（使用长帝电烤箱CKTF-30GS) -
13出炉咯，色泽金黄诱人
小窍门
做面包揉面是关键，一定要揉到能拉出膜，做出的面包口感才会细腻
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
面包