食材明细
- 微辣 口味
- 酱 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
韩国泡菜的做法步骤
-
1洗干净的大白菜对半儿切4瓣，用大粒盐从菜根到菜叶把每层都抹均匀，静置10--12小时。让盐充分把大白菜的水分沥出来。 -
22个苹果、2个白梨，洗净后擦丝再剁碎。如果有搅拌机的亲们就更方便了，可以直接切块儿搅拌。 -
3两头儿大蒜、若干生姜，剁碎备用。 -
460克糯米粉，加上500克水，小火熬制，要不停的搅拌防止糊锅底。看到糯米粉变粘稠状即可关火。（如果家里没有称，就大约1：3的比例） -
5辣椒粉和鱼露在超市买的，一般韩国超市有售。如果买不到辣椒粉，就用粗辣椒面120克、细辣椒面120克。 -
6苹果碎、白梨碎、生姜碎、大蒜碎、240克辣椒粉、糯米糊、一碗鱼露、40克白糖，放到一个盆中，均匀搅拌。 -
7这是搅拌后的样子 -
8把白菜用清水再洗两次，直到觉得咸度事宜即可 -
9白萝卜之前也是用大粒盐沥水，不过半个小时就OK了。把白萝卜块儿用清水再洗两次，直到觉得咸度事宜即可 -
10把大白菜每层都抹上调制好的辣酱，静置1--2天就发酵的差不多了。如果喜欢吃酸点儿的，就再多发酵几天。 -
11把辣酱与白萝卜均匀搅拌，静置12个小时，入味儿即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小菜
家常菜
早餐
晚餐
- 开洋雪菜花菜
- 香辣土豆丝
- 白灼虾
- 辣子白
- 蒜苔炒腊肉
- 凉拌木耳瓜丝
- 小炒荷兰豆
- 金枪鱼西多士
- 青椒炒鸡蛋
- 凉拌蕨根粉
- 香菇酿肉
- 超简单做酸奶
- 芦笋黑椒牛仔骨
- 芥汁拌鲜蔬
- 五彩春卷
- 凉拌莴笋丝
- 糖醋里脊
- 玫瑰花礼盒
- 柠汁煎鸡排
- 甜心酥皮小饼
- 外酥里嫩的香炸鱿鱼圈
- 奶酪蛋糕
- 桃油木瓜羹
- 手抓饭
- 自制零食——椒盐玉米小锅巴
- family car
- family card
- family club
- family court
- family credits
- family doctor
- family dog
- family dress
- family farmers
- family friend
- family harmony
- family history
- family holiday
- family hotel
- family hour
- 清漳黄氏北墅（元·陈旅）
- 清潭八景为朱景云宪副作 仙岭朝云（明·朱诚泳）
- 清潭荣长老写师像求赞（宋·释正觉）
- 清熙亭同诸玄幕赏紫牡丹即席赋歌（明·张宇初）
- 清燕亭（宋·司马光）
- 清燕堂（宋·贺铸）
- 清燕室画菊（明·张宁）
- 清爱堂（宋·郭知运）
- 清狂赠郭仁弘（明·邵宝）
- 清狱（明·申佳允）
- 清畏轩（宋·郑伯熊）
- 清瘦（宋·朱淑真）
- 清白堂为杨庶子赋（明·金幼孜）
- 清白堂（宋·王十朋）
- 清白泉（宋·王十朋）
- 儒家伦理学(规则与美德的统一)
- 消费社会(新世纪文论读本)
- 迎向更新的宇宙--莫尔特曼的终末论生态观
- 高校人文社科专业实践教学体系的构建
- 周代生态环境保护思想研究/中国社会科学博士论文文库
- 读图时代(新世纪文论读本)
- 灵性潜能创造(个人潜意识研究)
- 管理学(第6版高等学校管理类专业教材)
- 意义的重构--中国新文学生成的文化阐释
- 德育辩证论/德育哲学研究丛书
- 马克思主义基本观点18讲
- 生态人--人类困境中的希望
- 城居者的文明
- 湘语辰溆片语音研究
- 廉政文化建设理论与实践研究