正宗水煮肉片的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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如图备料，香料如果没有或不全可以不放（如果没有干辣椒或者不太能吃辣的直接直接从第五步开始看。）
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如图备料，香料如果没有或不全可以不放（如果没有干辣椒或者不太能吃辣的直接直接从第五步开始看。）
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辣椒开始变色后迅速翻炒，待全部变色后就立刻离火，千万不能糊，不然辣椒吃起来会很苦。
4
炸把炸好的辣椒拉出，油留在锅里。辣椒里的香料（八角桂皮香叶剔除不用）
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里脊肉切片上浆（厚度比一般切肉丝的肉片厚度略厚一些），接着加一个蛋清，一勺干淀粉，一点点盐。一小勺料酒。抓匀
6
葱姜蒜如图量切好备用。（我比较喜欢大蒜所以放得多，当然每个人可以按照自己喜欢的份量来放葱姜蒜，这个不是强制的）
7
开大火，油锅烧热后把葱姜蒜倒入刚才剩余在锅里的辣椒油中，迅速翻炒爆香。
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基本炒到这样的颜色，香味就很浓了。继续大火加两-三大勺豆瓣酱
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继续翻炒！炒到锅里油开始发红，豆瓣酱香味出来。（炒料很关键，是否有滋味都看这部啦）
10
加入水，水的量如果把握不准，建议直接用你最后准备用来盛水煮肉片的容器加。大约这个容器三分之二左右的水（水的量把握也很关键。少了汁水不够，多了也浪费。）
11
水沸腾后下入自己喜欢的配菜（生菜、魔芋结、包菜、金针菇等等都可以，按照成熟时间的长短先后入锅煮）
12
菜煮到八成熟就可以捞出来啦（入锅菜煮到发软，后面吃起来就会很烂了）
13
国内的汤汁继续煮开，接着下入刚才浆好的肉片，用筷子迅速划散。
14
肉片煮三四分钟就好了，具体看你肉片的厚薄程度，如果喜欢吃肉老一些的也可以多煮一会儿，自家吃的没有那么多讲究。肉片煮好后均匀码放在菜表面。然后把汤汁也到进来。把之前炸油捞出的干辣椒撒在肉片表面。
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在干净的锅里倒入约一汤勺油，开大火烧，同时把蒜切末
16
蒜末放在肉片顶上，待油烧到很热之后淋在蒜末上
17
爱吃香菜的可以点缀些香菜味道也很棒
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当然。如果你在煮菜时候加一些米线，就是美味的水煮肉片米线啦。

诗文	水煮肉片
释义	“猪肉量大约为一小碗，蔬菜可以按照个人喜好来，我这次做的事先炸了个辣椒油，比以前第一次做的不炸辣椒油的更香更入味。生姜” 食材明细主料猪肉适量蔬菜适量辅料干辣椒 30个八角 1个桂皮 1个香叶 1个花椒 2勺大蒜 2头生姜片 2-3片葱 2棵生抽 5勺盐 5茶匙老抽 2勺糖 0.5勺料酒 1茶匙干淀粉 0.5勺中辣口味煮工艺半小时耗时高级难度水煮肉片的做法步骤 1 如图备料，香料如果没有或不全可以不放（如果没有干辣椒或者不太能吃辣的直接直接从第五步开始看。） 2 如图备料，香料如果没有或不全可以不放（如果没有干辣椒或者不太能吃辣的直接直接从第五步开始看。） 3 辣椒开始变色后迅速翻炒，待全部变色后就立刻离火，千万不能糊，不然辣椒吃起来会很苦。 4 炸把炸好的辣椒拉出，油留在锅里。辣椒里的香料（八角桂皮香叶剔除不用） 5 里脊肉切片上浆（厚度比一般切肉丝的肉片厚度略厚一些），接着加一个蛋清，一勺干淀粉，一点点盐。一小勺料酒。抓匀 6 葱姜蒜如图量切好备用。（我比较喜欢大蒜所以放得多，当然每个人可以按照自己喜欢的份量来放葱姜蒜，这个不是强制的） 7 开大火，油锅烧热后把葱姜蒜倒入刚才剩余在锅里的辣椒油中，迅速翻炒爆香。 8 基本炒到这样的颜色，香味就很浓了。继续大火加两-三大勺豆瓣酱 9 继续翻炒！炒到锅里油开始发红，豆瓣酱香味出来。（炒料很关键，是否有滋味都看这部啦） 10 加入水，水的量如果把握不准，建议直接用你最后准备用来盛水煮肉片的容器加。大约这个容器三分之二左右的水（水的量把握也很关键。少了汁水不够，多了也浪费。） 11 水沸腾后下入自己喜欢的配菜（生菜、魔芋结、包菜、金针菇等等都可以，按照成熟时间的长短先后入锅煮） 12 菜煮到八成熟就可以捞出来啦（入锅菜煮到发软，后面吃起来就会很烂了） 13 国内的汤汁继续煮开，接着下入刚才浆好的肉片，用筷子迅速划散。 14 肉片煮三四分钟就好了，具体看你肉片的厚薄程度，如果喜欢吃肉老一些的也可以多煮一会儿，自家吃的没有那么多讲究。肉片煮好后均匀码放在菜表面。然后把汤汁也到进来。把之前炸油捞出的干辣椒撒在肉片表面。 15 在干净的锅里倒入约一汤勺油，开大火烧，同时把蒜切末 16 蒜末放在肉片顶上，待油烧到很热之后淋在蒜末上 17 爱吃香菜的可以点缀些香菜味道也很棒 18 当然。如果你在煮菜时候加一些米线，就是美味的水煮肉片米线啦。小窍门郫县豆瓣是关键，蔬菜可以按照个人喜好随意添加。炒豆瓣酱那步和最后浇热油比较关键~其他的步骤会做饭就能弄~~ 使用的厨具：不粘锅、炒锅所属分类：热菜私房菜川菜
随便看	卡通小饼干--kitty and miffy 杂菇鸡蛋肉酱甜椒炒白菜红米杂粮包清炒苦瓜茶树菇炒鱿鱼蒸鸭块长豆角猪肉包椰香葡萄干马芬番茄盅虾沙拉简单可口的小点心——黄金椰丝球芒果西米露机器猫蛋糕豆豉椒圈虾黄金窝窝头黄金针菇拌凉皮 27的烘焙日记——甜甜圈（烤箱版）奥尔良牙签肉香菇西瓜皮摊鸡蛋青花椒酸菜鱼豉椒清蒸鱼片荠菜拌香干可乐鸡翅皮蛋炒青椒洋葱圈

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水煮肉片的做法步骤

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