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诗文 香炸鳊鱼
释义
香炸鳊鱼的做法

食材明细

主料
  • 鳊鱼 1条
辅料
  • 葱姜 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 香菇 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

香炸鳊鱼的做法步骤

  • 香炸鳊鱼的做法步骤:1
    1
    将鱼洗净,鱼身擦干净,两面撒盐腌制20分钟。
  • 香炸鳊鱼的做法步骤:2
    2
    点火热锅,锅里放多点油,实际用油并不多。
  • 香炸鳊鱼的做法步骤:3
    3
    将香菇、葱姜塞进鱼肚子里。
  • 香炸鳊鱼的做法步骤:4
    4
    油7成热时将鱼下锅,一面定型后再炸另一面,然后将火调小至5成热,用小火将鱼肉炸熟。
  • 香炸鳊鱼的做法步骤:5
    5
    鱼两面金黄色后沥干油装盘,两面撒鸡精和白胡椒粉即可。

小窍门

清理鱼时要将鱼肚子里的黒膜撕掉,这样鱼就不会腥了。
白胡椒粉要好,这样才能更好地体现鱼肉的外焦里嫩。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2024/12/22 21:11:50