“最近儿子在幼儿园吃饭不是很好，终于到周末了，给好吃肉的儿子做一道红烧鸡腿，补补～”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红烧鸡腿的做法步骤
-
1改刀后的鸡腿
-
2放入老抽（少量）、盐、料酒、淀粉适量，一定要涂抹均匀，静至10分钟，在翻面揉匀，放置20分钟待用 -
3准备胡萝卜片、蒜丁、葱花适量
-
4炒锅内放入油，待油温5层热，开小火，放入鸡腿，翻面炸，炸至金黄色 -
5盛出备用 -
6炒锅加油，放入蒜丁 -
7翻炒出香味，放入酱油、适量盐，加入温开水约1000ml（以快没过鸡腿为标准） -
8待水开后，放入胡萝卜片和炸好的鸡腿，翻炒一下，鸡腿攒匀汤汁，盖上锅盖，炖20分钟，其间要打开锅盖翻炒，并观察水位情况，注意别烧干锅。待鸡腿肉熟后，汤汁粘稠，翻炒几下，不咸可再加入适量盐 -
9出锅装盘即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜