“蒜香猪手，加了些青椒料，胡萝卜粒，加些白醋，不那么腻人了。我在碟子上还配了些黄瓜条，嘻嘻，荤素搭配，是不是很漂亮哈。
猪蹄，也叫猪手、猪脚，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
猪蹄700克
配料：蒜头、青椒、胡萝卜、黄瓜、姜、葱、八角、凉拌酱油、白醋、精盐各适量”
食材明细
- 蒜香 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒜香猪手的做法步骤
-
1准备好的猪蹄洗净剁块。 -
2锅里加入姜和葱烧开。 -
3加入猪蹄烧开，焯水。 -
4焯水后，洗一洗，用夹子去一下猪毛。 -
5处理干净，加入高压锅内胆。 -
6加入姜和葱、八角，清水。 -
7按自己口感选择菜单键，我选的是鸡鸭键。 -
8准备好蒜泥，青椒粒、胡萝卜粒。 -
9黄瓜切条，摆上盘中。 -
10碗里加入白醋1小勺，加入凉拌酱油、蒜、青椒、胡萝卜。 -
11炖好的猪蹄摆上盘中。 -
12淋上拌好的酱汁。
小窍门
1、胡萝卜、青椒，可以用红椒或香菜代替。
2、调料口味可以随个人喜好而调。
2、调料口味可以随个人喜好而调。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
凉菜
家常菜