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诗文 牛奶小排包
释义
牛奶小排包的做法

食材明细

主料
  • 高筋粉 300克
  • 牛奶 160克
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 白砂糖 30克
  • 干酵母 3克
  • 食盐 2克
  • 白芝麻 适量
  • 黄油 30克
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

牛奶小排包的做法步骤

  • 牛奶小排包的做法步骤:1
    1
    面包机桶内放入牛奶鸡蛋糖用筷子搅几下。
  • 牛奶小排包的做法步骤:2
    2
    倒入高筋粉,干酵母和食盐分开对角放。
  • 牛奶小排包的做法步骤:3
    3
    面包机第一次和面结束后加入软化的黄油,第二次工作结束后,和好的面团发酵至2—2.5倍大。
  • 牛奶小排包的做法步骤:4
    4
    发酵好的面团取出稍微揉几下(粘的话可以撒点干面粉)均匀的分割8等份,松弛10分钟。
  • 牛奶小排包的做法步骤:5
    5
    松弛好的面团擀成长方形。
  • 牛奶小排包的做法步骤:6
    6
    翻面后自上而下卷起来。
  • 牛奶小排包的做法步骤:7
    7
    卷好后稍微整理一下形。
  • 牛奶小排包的做法步骤:8
    8
    依次卷好放入烤盘,烤盘放入烤箱,烤盘下方一小盆热水(保持面团表面湿度)进行第二次发酵,发酵到2倍大时,刷一层蛋液撒上芝麻。
  • 牛奶小排包的做法步骤:9
    9
    烤箱预热160度中层30分钟。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   早餐  
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更新时间:2024/12/22 19:03:48