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诗文 金银满盆--年菜之主食--金银元宝饺子
释义
金银满盆--年菜之主食--金银元宝饺子的做法
“中国民族众多，年夜饭的风俗自然不一样，各地都有体现自己特色的习俗，年夜饭主食吃饺子也是传统的习惯。饺子是取新旧交替“更岁交子”的意思。饺子包成元宝形，喻意长寿发财，也是图个吉利，寄托人们的美好希望。煮熟的饺子一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”之意。

我做的这款主食，分别用白面和南瓜面包出金银两种颜色的元宝饺子，馅料选用了鸡肉和平菇，寓意生活美满幸福，吉祥如意。恭祝大家新年发大财，赚的金银元宝盆满钵满，财源不断……

饺子馅料选用了鸡肉和平菇。鸡肉自不必说了，平菇食味虽不如蘑菇鲜美，也不如香菇具有浓郁香味，但营养成分却很丰富。与鸡肉搭配营养更丰富。”

食材明细

主料
  • 面粉 500克
  • 鸡胸肉 548克
  • 平菇 568克
辅料
  • 南瓜 150克
  • 香葱 8根
配料
  • 生姜 大块
  • 生抽 4茶匙
  • 盐 2茶匙
  • 芝麻油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

金银元宝饺子的做法步骤

  • 金银满盆--年菜之主食--金银元宝饺子的做法步骤：1
    1
    准备好面粉和南瓜。
  • 金银满盆--年菜之主食--金银元宝饺子的做法步骤：2
    2
    准备冷冻鸡胸肉两盒。
  • 金银满盆--年菜之主食--金银元宝饺子的做法步骤：3
    3
    准备好平菇、香葱、生姜。
  • 金银满盆--年菜之主食--金银元宝饺子的做法步骤：4
    4
    取200克白面和成白面团。
  • 金银满盆--年菜之主食--金银元宝饺子的做法步骤：5
    5
    南瓜去皮、洗净、切片；入微波炉叮4分钟至熟。
  • 金银满盆--年菜之主食--金银元宝饺子的做法步骤：6
    6
    叮熟的南瓜压成泥，与300克面粉和好。
  • 金银满盆--年菜之主食--金银元宝饺子的做法步骤：7
    7
    和好的白面团和南瓜面团盖上保鲜膜静置20分钟。
  • 金银满盆--年菜之主食--金银元宝饺子的做法步骤：8
    8
    鸡肉醒冻，剁成茸；平菇洗净剁碎，挤净水分备用。
  • 金银满盆--年菜之主食--金银元宝饺子的做法步骤：9
    9
    姜葱洗净剁细末。
  • 金银满盆--年菜之主食--金银元宝饺子的做法步骤：10
    10
    平菇、鸡茸、姜葱装入大碗，加入盐、生抽、芝麻油，拌合成饺子馅料。
  • 金银满盆--年菜之主食--金银元宝饺子的做法步骤：11
    11
    面团揉匀、下剂、擀皮，包入饺子馅。
  • 金银满盆--年菜之主食--金银元宝饺子的做法步骤：12
    12
    饺子皮对捏成半月形。
  • 金银满盆--年菜之主食--金银元宝饺子的做法步骤：13
    13
    将饺子俩角对捏，成元宝状。
  • 金银满盆--年菜之主食--金银元宝饺子的做法步骤：14
    14
    如此包完所有的饺子。
  • 金银满盆--年菜之主食--金银元宝饺子的做法步骤：15
    15
    锅中水烧开，下入饺子，煮熟。
  • 金银满盆--年菜之主食--金银元宝饺子的做法步骤：16
    16
    煮好的饺子装入盘中。

小窍门

1、平菇水分一定挤干，不然饺子容易露馅。
2、南瓜水分较大，和面不用另外加水。
3、鸡肉本身味鲜，不用再加味精。（不过我也很少用味精哦）
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更新时间：2026/1/12 4:57:27