“众所周知蛋炒饭解决剩饭的好方法，那么蛋包饭更是炒饭的华丽变身。很多小朋友不爱吃饭，让妈妈们头痛。来试试蛋包饭吧！它金黄靓丽的外衣一定会让小朋友眼前一亮，食欲大增。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蛋包饭的做法步骤
-
1鸡蛋打散，加适量黄酒，适量盐。胡萝卜切碎，洋葱切碎，培根切碎。胡萝卜、玉米、豌豆焯水。 -
2剩米饭一碗。 -
3平底锅烧热放适量色拉油。 -
4油热个放入洋葱碎炒香。 -
5先放入培根略炒，再放入玉米粒、豌豆、胡萝卜翻炒。 -
6放入米饭。 -
7翻炒均匀，加适量盐、适量生抽调味。 -
8炒好的米饭。 -
9锅热放适量色拉油，油量要少。倒入蛋液。 -
10蛋液凝固，不用翻面。蛋饼的一半位置放适量炒翻。 -
11翻起一边，使蛋饼合拢成饺子状。 -
12蛋包饭成品图。
小窍门
1.炒饭最好用剩饭，饭的粘性小，粒粒分明。2.胡萝卜、玉米粒、豌豆要事先焯水，更容易熟。3.炒饭用洋葱更香，不喜欢洋葱味道也可用香葱。4.生抽本身有鲜味、咸味，盐量应减少，不用加其他鲜味调料。
使用的厨具：平底锅
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