“我的干香菇都是妈妈帮我买的，普宁老家买的，不知道是我不会选呢，还是广州的香菇就没有家里的肥香。妈妈买的香菇，肉厚而且闻着香吃着也香。
至于这个松茸菇呢，是在我一个小学同学那儿买的，她做批发的，便宜。嘿嘿。
这个双菌菇鸡肉煲，在家里是非常受欢迎的，家人大赞，每次都吃剩一个八角。特别下饭的说。”
食材明细
- 五香 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
双菌菇鸡肉煲的做法步骤
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1准备好材料。鸡肉切块洗净，双菇用温水泡软。 -
2鸡肉用少许生粉腌一下，肉质会更嫩滑。
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3干香菇泡软后洗净切小块。
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4锅内热油，把蒜片、姜片炒香。
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5放入松茸菇和香菇炒2分钟。
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6加入鸡肉炒1分钟。
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7先加点酱油，炒一下上色入味。
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8再把炒好的鸡肉双菇移至煮开水的砂锅中，大火煮开加入八角和花椒，盖上盖子转小火炖煮1小时。
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9出锅前加入辣椒圈调入盐和酱油大火煮1分钟即可。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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