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诗文 番茄培根蝴蝶意面
释义
番茄培根蝴蝶意面的做法
“意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中最接近中国人饮食习惯,最容易被接受的。关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。意大利面的形状也各不相同,除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。”

食材明细

主料
  • 蝴蝶意面 150克
  • 培根 100克
  • 番茄 100克
  • 洋葱 半个
辅料
  • 黄油 10克
  • 1克
  • 黑胡椒 1克
  • 淡奶油 适量
  • 罗勒碎 适量
  • 大蒜 5瓣
  • 其他 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

番茄培根蝴蝶意面的做法步骤

  • 番茄培根蝴蝶意面的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 番茄培根蝴蝶意面的做法步骤:2
    2
    将西红柿用热水氽烫后去皮,切小块,将洋葱、大蒜切末。
  • 番茄培根蝴蝶意面的做法步骤:3
    3
    炒锅中放入10克黄油小火溶化黄油。
  • 番茄培根蝴蝶意面的做法步骤:4
    4
    炒香洋葱碎、大蒜碎。
  • 番茄培根蝴蝶意面的做法步骤:5
    5
    加入番茄丁用小火熬煮30分钟,做成番茄酱汁备用。
  • 番茄培根蝴蝶意面的做法步骤:6
    6
    培根切成小丁状,入油锅炒至焦黄。
  • 番茄培根蝴蝶意面的做法步骤:7
    7
    将炒好的西红柿酱放入煎好的培根碎中。
  • 番茄培根蝴蝶意面的做法步骤:8
    8
    加入罗勒碎、黑胡椒、盐、淡奶油调味。炒好的酱备用。
  • 番茄培根蝴蝶意面的做法步骤:9
    9
    锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油。
  • 番茄培根蝴蝶意面的做法步骤:10
    10
    下入蝴蝶意大利面,用筷子轻轻翻转几下煮8分钟左右。
  • 番茄培根蝴蝶意面的做法步骤:11
    11
    煮熟的意面捞入炒好的酱中搅拌均匀即可。

小窍门

1、面条在下锅煮时,定要预先加入盐和橄榄油,目的是便于入味,以防面条粘连.
2、之后捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连.
3、做好的酱汁可以直接浇在面条上,也可以在锅中拌匀,按照自己的喜好。
使用的厨具:平底锅、煮锅、炒锅
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更新时间:2025/3/10 17:56:20