| 释义 |
“我今天做的这个葱油饼,也会有一些不同是用辣椒油做成的,将大众版的葱油饼稍有改良,没有用传统的调和油而是使用了油泼辣子里的辣椒油,再加入葱花、花椒粉烙制成的很有味道,喜欢吃辣的朋友这个很对胃口哦!”
食材明细
辣味葱油饼的做法步骤
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2 将面粉倒进面盆中,在三分之一面粉中分次加入开水,一边加水一边用筷子搅成絮状。再将剩余面粉一同和成面团。(要软一些)醒至20分钟。
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3 一把小葱切成小段,加入1汤匙盐、1汤匙花椒粉,烧热10克油,倒入拌匀。
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7 右边面皮的上部分折下去,下部分折上去,再把对折的面皮放到中间面皮上。
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10 转小火,边烙边用铲子旋转,烙成两面金黄,切成小块装盘即可。
小窍门
1.和面时水要慢慢地分次加入,最好用一部分烫面这样烙出来的饼比较软。
2.烙的过程中注意多翻两次面,以免烙糊,盖上锅盖能帮助均匀受热,熟得更快。
使用的厨具:平底锅
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